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満腹ダイエット☆豆腐のチーズリゾット
by yuuri10
痩せたいけどたくさん食べたい!血糖値が気になる!そんな方におすすめです♪冷凍庫に豆腐をストックしておけばいつでも出来ます
コツ、ポイント
豆腐の水分をよーく飛ばすこと!くらいです^^ 冷蔵庫の余り野菜で簡単に出来て、満腹になれるので、一人ランチの時に良く作っています♪
材料
(1人分)
凍り豆腐(木綿)
300g
お好きな野菜やきのこ
例)玉ねぎ1/2個とエリンギ2本
ウィンナー
2本
ごはん(無くてもok)
70g程度
オリーブオイル
適量
コンソメ
1個
牛乳
180cc
スライスチーズ
1枚
粉チーズ
大きい穴で5振り程度
粗挽き胡椒、パセリ、枝豆など
お好みでトッピング
このレシピの生い立ち
ちなみに、写真のリゾットは人参1/2本とエリンギ2本を使用しました☆ 使用する食材によってアレンジは無限大です! ぜひお試しください♪
1.
凍らせておいた木綿豆腐の水気を手でぎゅーっとよく絞り、フライパンで乾煎りし、水分を飛ばす。
2.
①は一旦お皿に取り出す。フライパンにオリーブオイルを入れ、細かく刻んだお好きな野菜やきのこを炒める。軽く胡椒を振る。
3.
野菜を炒めている間に、計量カップに水を10~20cc入れコンソメを溶かしておく。
4.
野菜がしんなりしてきたら小さく切ったウィンナーを加え、少し焼き色が付くまで炒める。
5.
④に乾煎りした豆腐とごはんを加え全体が混ざるように炒めたら、③の計量カップに牛乳を加えてコンソメ液と一緒に投入!
6.
粉チーズを加え水分を飛ばしていく。水分が無くなる一歩手前でスライスチーズを加え火を止め余熱でチーズを溶かしながら混ぜる。
7.
お皿に盛りつけて、お好みで粗挽き胡椒、パセリ、枝豆等トッピングして完成!
https://cookpad.com/recipe/3928718
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