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✿大人味✿りんごとレーズンのソース
by keiO3
ポークソテーやパンケーキに添えて♪ アップルパイやパンのフィリング、サラダにも(^O^)/
コツ、ポイント
■甘味を足したい場合、レーズンを増やすか、荒熱を取ってから、蜂蜜、メープルシロップ等を足して下さい 注)蜂蜜は温めない。アーユルベーダでは、蜂蜜を温めると消化できない異物に変化、アーマ(毒)になるそう。熱い飲み物、焼き菓子に使用も×
材料
(2~3人分)
●リンゴ(5ミリ角切り)
1/2個
●レモン汁(瓶入りOK)
数滴
●シナモンパウダー
適量
●水+白ワイン
100㏄
バター(省略可)
10g
レーズン
大さじ1
お湯
適量
このレシピの生い立ち
■パンケーキ用にヘルシーなフルーツソースを作りたかった
1.
レーズンをひたひたのお湯で戻しておく
2.
●を小鍋に入れ、蓋をして15~20分蒸し煮にする(焦げそうなら水を足して)リンゴを潰してもOK
3.
火を止めて、お湯を切ったレーズンとバターを入れて混ぜれば完成
4.
※水と白ワインの割合はお好きに✿ 私は白ワイン大さじ1にしました
5.
パンケーキに添えて
6.
玉葱ドレッシングと一緒に、サラダと和えても美味しかったよ♪
https://cookpad.com/recipe/3929001
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