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夏野菜の濃厚ダブルトマトソースパスタ
by クッキングsaku
トマトソースで炒めたパスタにこれでもかと夏野菜タップリのトマトソースを更にかけ、ダブルで味わえる濃口パスタです。
コツ、ポイント
パスタ側に濃い味付けをするのでかけるソースは薄味仕上げにすると下品にならない。
材料
(1人前)
パスタ
1束
チューブにんにく
6cm
白ワイン
大さじ2杯
みりん
大さじ1杯
ケチャップ
大さじ3杯
オイスターソース
小さじ1杯
冷やし中華のタレ
小さじ1杯
茄子
小1本
ブロッコリー
2房
アスパラ
2本
鶏胸挽肉
50g
トマト
半個
ピーマン
1個
トマトピューレ缶詰
100g
昆布だし
小さじ1杯
白だし
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
真っ赤なトマトってタップリいただきですよね!?からの〜思いつきです。
1.
フライパン油をひき、茄子、アスパラ、ブロッコリー、ピーマンを炒め、更に挽肉、トマトを加える
2.
そこに昆布だし、白だしで味付けし、トマトピューレを入れて少し炒め煮する
3.
別のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、茹でたパスタを炒める
4.
すぐ様、白ワイン、みりんを加え、ケチャップ、オイスターソース、冷やし中華のタレで味を整える
5.
4を皿に盛り2をかけ、粉チーズとタバスコとバジルをかけて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/3929803
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