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あさりとキャベツの蒸し煮
by 単!!
あさりのエキスを逃さずしっかりと美味しくいただけます、簡単ですので是非お試し下さい
コツ、ポイント
水溶き片栗粉でとろみをつけて、だしも全て食べるようにして、あさりのエキスを逃しません
材料
(1人分)
あさり殻付き
100g
キャベツ
150g
にんにく
1片
水
50cc
塩
少々
酒
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
あさりの蒸し煮を作って出てくるだしにはあさりのエキスがたっぷり入っているので、これも全て食べるようにできないかと考えました
1.
あさりは砂抜きしてこすって洗いざるにあげる
2.
キャベツはざく切り、にんにくは薄切りに切る
3.
フライパンに水と塩、にんにく、キャベツを入れて加熱し、沸騰後1分ぐらい中火で煮る
4.
あさりと酒を加えて加熱し、沸騰後蓋をして貝の口が開くまで蒸し煮にする
5.
水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみを付ける
6.
器に盛って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3930241
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