ダッチオーブンの定番料理。丸鶏は肉屋さんに言っておけば用意してくれます。
コツ、ポイント
にんにくを大量に使うと美味しくなります。
1.
水で鳥をよく洗う(お腹の内部含む)。その後、水分が残らない様良くふく。
3.
鳥の内部、外側に塩、コショウ、クレイジーソルトをふり、外側ににんにくを潰しながらすり込む。内部は切ったにんにくをつめる。
4.
ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷き、鳥、ジャガイモ、玉ねぎ、ローズマリーを入れる。玉ねぎ、ジャガイモに塩コショウする
5.
強火で1時間程度放置する。
竹串を刺して透明な液が出てきたら、焼き具合OK
6.
出来上がる直前にいんげんを入れて、数分オーブンしたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3930605
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