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簡単!もやしレタス エリンギの中華スープ
by 331ミミイ
もやしとレタスにエリンギで、食物繊維がたっぷり摂れる中華スープです(^o^)♡ とろみ付で、スープが具材によく絡みます♪
コツ、ポイント
蒲鉾は、後から入れたほうが、プリプリに仕上がります(^^) 水溶き片栗粉を入れたら、全体をよく混ぜてから、火を止めて下さい!
材料
(4~5人分)
レタス
1玉
もやし
2袋
エリンギ
3本
ニラ
1~2束
蒲鉾
1本(80g)
水
4カップ
シャンタン
10g
オイスターソース
大1
砂糖
小2
にんにくチューブ
少々
生姜チューブ
少々
胡椒
少々
※水溶き片栗粉(仕上げのとろみ用)
水 大1+粉 大1
このレシピの生い立ち
いつも安いもやしが、更に特売だったので(*´∀`*) 安かったレタスを丸ごと使った、野菜たっぷり中華スープにしました♪.♡*
1.
エリンギは薄くスライスし、ニラは3cm幅の長さに切る。
2.
レタスは、ちぎってよく洗い、水をきる。
3.
鍋に水と調味料を入れて沸騰させ、野菜を入れる。
4.
再び沸騰したら、全体を混ぜてから、弱火~弱めの中火で15分~20分煮る。
5.
野菜が煮えたら、5mm幅に切った蒲鉾を入れる。
6.
一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
https://cookpad.com/recipe/3930750
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