コツ、ポイント
ぐるぐる渦巻きで敷き詰めてもOK!お好きな成形でどうぞ!くるみなしでも。お好きなナッツ、チョコでも!
1.
生地はホームベーカリーにお任せ。6~8等分にしてラップをかけてベンチタイム10分
2.
柔らかくしたバターとグラニュー糖をまぜておく。
生地を楕円にのばし、ティースプーン1くらいのシュガーバターを塗る。
3.
クルクルと巻き込み、閉じたら両端をつまみ、曲げた部分をスケッパーでカットして型に入れる。
4.
霧吹し、40℃で20分二次発酵。溶き卵を塗り、胡桃を飾って胡桃の上に分量外のグラニュー糖をかける。
5.
200℃予熱したオーブンで12
分。アルミホイルをかけて 180℃に下げて5分焼く。完成!
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