コツ、ポイント
使用オーブンによって火力や加減違うのであくまで目安。
最終的にベーコンが焦げすぎずにカリカリになる程度。
低温度→形が崩れにくく固まってくる程度。
高温度で時間半分焼いたところで
一度上下を返して残りの時間焼く。
材料
(2~4人)
赤ワイン:みりん:醤油:バター
50:大2:大2:大1
2.
ふかし/レンチンの間にエリンギ玉葱みじん切り→バターで玉葱軽く炒める→しんなりしたらエリンギ入れて1分程度でおk
4.
ベーコン巻き付け縛る。
糸なけりゃそのままでもおk
ベーコンと糸の間にハーブ挟む
糸は緩すぎずピッタリめで。
5.
焼くとベーコン縮むのでベーコンピッタリ巻きや1枚とか薄いと中身食み出るから注意。
6.
余熱オーブンでじっくり焼く。
180-10→200-10→裏返し→200-10
7.
オーブンで焼いてる間にみじん切り炒めたフライパンでソース作る。
8.
赤ワインとろみが付くまで煮詰め→みりん追加でとろみry→しょうゆまぜてバター溶かす
9.
糸外して切り分けて皿に乗っけてクレソンのっけてソースぶっかければおk
10.
メモ。
実家オーブン→180-10/200-20
https://cookpad.com/recipe/3931120
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