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サッポロ一番であさりの塩レモンラーメン
by ちゃんかぁ。
暑い夏でもレモンでサッパリ食べられる、塩レモンラーメンです。
コツ、ポイント
麺は少し固めに茹でて、湯切りした方が食べるときにちょうどよい硬さになって美味しいですよ♪
材料
(二人分)
サッポロ一番だしのきいた海鮮ラーメン
2袋
オリーブオイル
大さじ3
ニンニク
1片
あさり
1パック
レモン
くし切り1個分
ブラックペッパー
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
暑い季節に、サッパリ食べられるラーメンを、、、と考えました(*´∀`)
1.
オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒める。
2.
砂抜きしたあさりを軽く炒める。
3.
フライパンに蓋をして、蒸し焼きにする。お隣の、コンロで、お鍋を準備して、お湯を沸かし始める。
4.
レモンを適当な大きさにザクザク切って塩をひとふりして、揉み込む。塩レモンがあれば塩レモンを使って下さい。
5.
スープに必要な分量のお水を加えて、あさりが開くまで中火でゆっくり煮立てる。
6.
あさりが全部開いたら、アクを取って、スープの素を入れる。
7.
麺を少しだけ固めに茹でる。
8.
器にお湯を切った麺、あさり入りのスープ、ざく切りレモンを盛りつけて、仕上げにブラックペッパーを振ったら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/3931272
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