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超簡単♡夏野菜のドライカレー
by きまぐれコック♡
真夏の暑い日も、野菜たっぷりのドライカレーで元気いっぱい!ご飯がモリモリすすむ!子供も大好きな味に違いない♡
コツ、ポイント
挽き肉はベトつかないように、余分な脂をキッチンペーパーなどでとります。カレールーはお好みにより量を調節してください。レシピだと濃いめに作ってあります。 余ったら冷凍保存しておいて、朝食でパンなどに挟んで食べても美味しいですよ♡(^○^)
材料
(2人分)
合挽き肉
200g
ナス
1本
ズッキーニ 小〜中
1本
パプリカ
半分
お好きなカレールー(箱タイプ)
3カケ〜4カケ(半箱)
にんにくチューブ
少量
水
200cc
このレシピの生い立ち
家で育てていたズッキーニと茄子がなったので、ドライカレーにしました♡ パプリカのかわりにプチトマトでもいけます★(^○^) 水煮の大豆を入れても面白い食感が楽しめますよ♡
1.
すべての野菜をお好きな大きさにカットします
2.
カレールーを溶けやすいように刻んでおきます
3.
フライパンに油をひき、にんにくをいれ香りを出します。
4.
野菜をいれ、炒めます。
5.
挽き肉を入れ、炒めます。 ※この時ベトつかないように余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
6.
水と、刻んだカレールーをいれ具材と馴染ませます。 ※濃いようであれば水の量を調節してください。
7.
ルーのダマがなくなり、水分をとばせば完成です。
8.
夏ドライカレーの検索で1位になりました♡(^^)ありがとうございます!
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