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新じゃがと鶏肉の照り焼き煮
by ◎ちぃ
冷蔵庫に余っている野菜でできる&簡単レシピです(*´ー`*)ノ
コツ、ポイント
新じゃがを油で軽く揚げることで煮崩れしません(*´ー`*)ノ 味付けは好みに合わせて分量を少し変えても楽しめます♪
材料
(2人分)
鳥もも肉
100〜200g
新じゃが
3〜5個
■
(余り物野菜)※冷蔵庫にあるもので!
白菜
1/8カット
人参
1/4本
玉ねぎ
1/2個
もやし
1/2袋
■
(調味料)※甘さなどはお好みで
醤油
30〜40cc
みりん
5〜10cc
酒
5〜10cc
お砂糖
10〜15cc
■
(1をやるなら)
油
ジャガイモの半分が浸かるぐらい
このレシピの生い立ち
母が作っていたのを思い出し、自分流に再現してみました\( ˙▿˙ )/
1.
1.新じゃがを一口サイズに切る。 フライパンに油を入れ、5分ほど軽く表面を揚げる ※煮崩れしないためなのでやらなくても可
2.
2.別のフライパン(もしくは油を抜いたフライパン)に調味料を入れ、軽く煮詰める
3.
3.5分ほど煮詰めたら、一口サイズに切った鶏肉を入れ5分ほどフタを閉めて煮る
4.
4.野菜を一口サイズに切っておく
5.
5.フライパンのアクを取り、揚げたジャガイモを入れる
6.
6.ジャガイモがタレに馴染んだら野菜を入れて10分ほど煮込む
7.
7.味をととのえ、ジャガイモと鶏肉に火が通ったら完成
https://cookpad.com/recipe/3933057
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