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カレーナンだ! 揚げないカレーパン
by 2525招き猫
ナンの様に伸ばした生地の上にパン粉を乗せる事で揚げないカレーパンでもサクっと感味わえます! 揚げてない分ヘルシー
コツ、ポイント
カレーフィリングに入れる小麦粉の量は目安です。 生地を麺棒で伸ばす時は打ち粉をして下さい。
材料
(8個分 )
強力粉
200g
きび砂糖
15g
無塩バター
20g
卵+牛乳
卵1個と牛乳合わせて120g
塩
3g
ドライイースト
4g
■
◆フィリング◆
レトルトカレーや残り物のカレー
200g
小麦粉
大1.5
■
◆トッピング◆
パン粉
大8
カレーパウダー(無くてもOK)
小1
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
揚げるカレーパンも好きだけど揚げないカレーパンも好きなの(*^-^*)
1.
今回、使用したカレーはレトルトカレーです。 これひとつで200g 具が大きかったら小さくカットします。
2.
小鍋にカレーを入れ小麦粉を振るいながら入れたら中火で混ぜる。 カレーに包める位の緩さになったら火を止め冷ましておく。
3.
HBに強力粉~イーストまでの材料を入れ(イーストは所定の位置へ) 『パン生地コース』でスタート。 1次発酵まで終了する。
4.
8等分に分割したら丸めて綴じ目を下にして並べる。 硬く絞った濡れ布巾をかけ10分ベンチタイムをとり生地を休ませる。
5.
生地を掌で押す様にしてガス抜きして伸ばしカレーを包む。 カレーが周りに付いてしまうと包みにくくなるので気をつけてね。
6.
餃子のヒダなしバージョンの様に綴じると良いです。 綴じた所を指の腹でぎゅっとつまんで下さい。
7.
上から押して平らにします。
8.
綴じ目を下にして硬く絞った濡れ布巾をかけ20分室温で放置します。
9.
パン粉とカレーパウダーを混ぜておく。
10.
綴じ目を下にして麺棒で伸ばす。
11.
フォークを刺してまんべんなく穴をあけたらクッキングシートに置く。
12.
表面を霧吹きで湿らせたら9をかける。
13.
40℃で30分発酵させる。
14.
180℃で予熱スタート。 オリーブオイル(流れ出ない位の量)をかける。
15.
180℃で13分焼いて出来上がり。
16.
『カリッサクッカレーパン』レシピID: 3943117もいかが?
https://cookpad.com/recipe/3933162
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