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キュウリのQちゃん…100人越え♪
by FELLOW
添加物なしのキュウリのQちゃんだよ♪
コツ、ポイント
茹で時間は厳守です♪ http://ameblo.jp/wishfellow/ アメブロで、ブログを書いてます。 しっかり絞らないと、煮汁が薄くなるので注意してね♪ 粒の花椒を入れると、大人に味わいになります('-^*)/
材料
キュウリ
9本(1キロ分)
◆生姜
1かけ
◆鷹の爪
適量
◆醤油
200CC
◆みりん
100CC
◆米酢
60CC
このレシピの生い立ち
これからキュウリをたくさん頂く時期。日持ちもするから、無駄にならないよ♪
1.
沸騰した鍋にキュウリを入れ2分煮ます。蓋をしないで一晩置くか、自然に冷ます。細いキュウリは、煮る時間を短くしてね
2.
新しい水に替え、沸騰したらキュウリを入れ2分煮る。冷めるまで自然放置。
3.
キュウリの歯ごたえが残る方がおいしいので、5ミリ前後にスライスします。
4.
しっかり絞ります。ふきんに入れて絞るほうが楽ですよ。 2回ぐらい絞ってくださいね。
5.
生姜は千切りにします。鷹の爪は輪切りに。◆の材料を煮立てます。絞ったキュウリを入れて2分煮ます。
6.
冷めたら出来上がりだよ。翌日位の方が味がなじんで旨し♪つけ汁は次回の使いまわし可能です
https://cookpad.com/recipe/393374
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