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高きびハンバーグ
by 映画にがくてあまい
渚特製弁当のメイン! 高きびの食感が楽しい♪
材料
高きび(炊いたもの)
100g
玉ねぎ(みじん切り)
50g
にんじん
30g
れんこん
25g
小町麩
5個
塩
少々
オリーブ油
適量
■
野菜あんかけ
にんじん
10g
玉ねぎ
20g
椎茸
1枚
昆布だし
50ml
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ1
水溶き片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
原作コミックス第1巻収録の第2話に登場! 渚とマキの同居初日、渚が持たせたお弁当! 最初は訝しんでいたマキもその味に驚き!
1.
玉ねぎは、みじん切りにして塩をひとつまみ加え、しんなりするまで炒める。
2.
にんじん、れんこんは、皮付きのまますりおろす。小町麩もすりおろす。
3.
炊いた高きび、1、2を混ぜて手のひらサイズに成形する。
4.
フライパンに多めの油を熱し、3を焼く。
5.
野菜あんをつくる。鍋にだし汁を入れて千切りにした野菜を加え、しょうゆとみりんを加え煮る。
6.
柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
7.
焼きあがったハンバーグに5の野菜あんをかける。
https://cookpad.com/recipe/3934050
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