アイスクリームは添加物が多くて砂糖もたくさん入っています。無添加アイスクリームをおうちでも気軽につくれますよ。
コツ、ポイント
卵も生クリームも、それぞれしっかり泡立ててください。
このレシピの生い立ち
糖質の少ないアイスクリームをつくりたかったので。
1.
卵は卵黄と卵白に分ける。卵白を泡立てる。ラカントを3回に分けて角がたつくらい固めのメレンゲにする。
5.
卵と生クリームを混ぜあわせ、バニラエッセンスも加える。
タッパーに入れて冷凍庫で凍らせる。
6.
途中何度か混ぜると凍ったときに固くなりにくいです。
7.
ココアや抹茶を加えたり、ナッツやチョコレートをまぜるなどアレンジがたくさんできます?
8.
ジップつきの袋に入れて冷凍して、一時間ごとに袋をもみもみしてもできます。
https://cookpad.com/recipe/3934114
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