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ローカーボ☆手作りアイスクリーム |
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アイスクリームは添加物が多くて砂糖もたくさん入っています。無添加アイスクリームをおうちでも気軽につくれますよ。
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コツ、ポイント
卵も生クリームも、それぞれしっかり泡立ててください。
材料：
| 生クリーム | ２００cc |
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| 卵 | ３個 |
| ラカント | 大さじ３ |
| 塩 | ひとつまみ |
| バニラエッセンス | 適量 |
このレシピの生い立ち
糖質の少ないアイスクリームをつくりたかったので。
| 1. | 卵は卵黄と卵白に分ける。卵白を泡立てる。ラカントを３回に分けて角がたつくらい固めのメレンゲにする。 |
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| 2. | 卵黄を１つずつ加え、その都度よく混ぜる。 |
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| 3. | 卵黄を混ぜ終えた状態。 |
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| 4. | 生クリームを角がたつくらい泡立てる。 |
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| 5. | 卵と生クリームを混ぜあわせ、バニラエッセンスも加える。 タッパーに入れて冷凍庫で凍らせる。 |
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| 6. | 途中何度か混ぜると凍ったときに固くなりにくいです。 | |
| 7. | ココアや抹茶を加えたり、ナッツやチョコレートをまぜるなどアレンジがたくさんできます？ | |
| 8. | ジップつきの袋に入れて冷凍して、一時間ごとに袋をもみもみしてもできます。 | |
| https://cookpad.com/recipe/3934114 | ||
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