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お豆腐プリンをジンジャーソースで♪
by 木公夲
さっぱりヘルシーなお豆腐プリンを、ジンジャーソースをたっぷりかけて贅沢に召し上がれ(*ゝ(ェ)・)ノ★
コツ、ポイント
工程2)で豆腐の形が完全に無くなるまで滑らかにしてください。 工程5)のおろし生姜を混ぜてからは香りが飛ぶのでレンジにかけない方が良いです。レンジから取り出す時は熱いのでヤケドに注意!
材料
(グラス2個分)
↓お豆腐プリン↓
(工程1〜4)
絹ごし豆腐
150g
牛乳
150ml
砂糖
10g
ゼラチン
5g
水
大さじ3
↓ジンジャーソース↓
(工程5)
砂糖
30g
水
50ml
おろし生姜(チューブ)
小さじ1
このレシピの生い立ち
いろんな食べ方があるけど、冷や奴はやっぱりシンプルな生姜醤油がNO,1と思ってる私は、お豆腐プリンも勿論生姜で♪
1.
ゼラチンを水大さじ3でふやかし、レンジにかけて完全に溶かす。
2.
ボウルで絹ごし豆腐を泡立て器等を使い滑らかにする。
3.
2)に牛乳と砂糖10gを加え、砂糖が溶けたら1)も加えよく混ぜる
4.
3)を器に泡立たないよう静かに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固まったらプリンの完成。
5.
耐熱皿に、砂糖30gと水50mlを入れかき混ぜてからレンジ(700W)でまず2分。様子を見ながら1分or30秒づつ混ぜて加熱を繰り返し、トロミが出てきたら最後におろし生姜を加えソースの完成。
6.
4)に5)をたっぷりかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/393439
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