ごはんに合う煮物。
大根に味がしみてて‥おいしい☆
コツ、ポイント
煮込むと味が濃くなるので、最初はやや薄めがオススメです。
今日は、しいたけを添えてみました。
このレシピの生い立ち
大根を使ってしまいたくて‥。
1.
鶏もも肉を一口大に切る。
大根は、皮をむき、1cm幅に切り、4頭分に。
面倒でなければ、面取りを。
2.
もも肉に塩と酒をかけ、なじませる。
深めのフライパンにごま油とオリーブオイルを加え、もも肉をいれ焼き目をつける。
3.
裏返したら、めんつゆと水を加え、大根を投入。
アクをきれいに取る。
みりんを入れ、しばらく強火で煮込む。
4.
アクが出なくなったら、味見をして甘みが必要なら砂糖を加える。
中弱火で落し蓋をし、20ー30分煮込む。
できあがり。
https://cookpad.com/recipe/3934635
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