最後にとろけるチーズをちょっとだけ入れるとおいしさアップです。
入れ過ぎには注意ですよー(*^▽^*)
コツ、ポイント
ジャガイモは混ぜすぎない、炒めすぎないのが大切です。粗びきコショウのピリッと辛いのがアクセントになるので入れた方がいいです。とろけるチーズは入れ過ぎるとくどくなるかも。お好みで。。。
このレシピの生い立ち
ジャーマンポテト、好きなので。。。
1.
ジャガイモは皮をむき、千切りにして水にさらす。ベーコンも千切りにする。にんにくはみじん切り。
2.
フライパンを熱くしてサラダ油を少量入れ、火を止めてからにんにくを入れ軽く火を通してから、また火をつけてベーコンを入れる
3.
ひっついているベーコンが軽くほぐれるくらいになったらジャガイモを入れ、バター10gも入れる。
4.
バターを溶かしながら全体を軽く混ぜる。その後はあまり混ぜすぎず炒め、塩コショウと粗びきコショウで味を調える。
5.
味が決まり、ジャガイモを食べてみて軽く歯ごたえが残るくらいで少量のとろけるチーズを入る
6.
チーズを入れたらフライパンをあおって、チーズが溶けてなんとなく混ざったら出来上がり。
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