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ゴーヤーチャンプル
by Tonko*
自分メモ用
コツ、ポイント
ゴーヤーは塩で水分を出し、塩気は取る。 豆腐は水切りする。少し水分が残った方が良い。 人参 → ゴーヤー → 豚肉 →豆腐 ゴーヤーは食感が残る様に。
材料
(3人)
豚ロース スライス
170
木綿豆腐
1
ゴーヤー
1/2
人参
2/1
酒
適量
醤油
適量
だしの素
適量
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
とても美味かったレシピを参考に自分好みに♪ 参考レシピID:1515963
1.
ゴーヤー水切り
2.
豆腐を水切り レンジで適当に
3.
豚肉に塩こしょう、小麦粉の順でふる
4.
人参炒める
5.
人参に火が通ったら人参を取り出してゴーヤーを炒める
6.
ゴーヤーに適度に火が通ったら人参を戻して両方取り出す
7.
豚肉を炒める
8.
人参、ゴーヤーをフライパンに戻して炒めて、豆腐を入れる
9.
調味料を入れる
10.
鰹節を振って終了
https://cookpad.com/recipe/3935370
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