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サッポロ一番海鮮ゼロでがっつりラーメン丼
by ぷらっちょ
ラーメン1個で2人分。 50代夫婦にはいい感じ^^ ひとり分って食べたっていいんですよ?
コツ、ポイント
麺ゆでのお湯は規定量500cc、このレシピで使うのは250cc位なので、スープの味が濃くなります。 野菜他の具材やご飯があるので大丈夫だと思いますが、薄めがお好みなら10のところで調整してくださいね。
材料
(2人分)
サッポロ一番グリーンプレミアムゼロ海鮮
1個
ごはん
300g
青梗菜
1束
冷凍海鮮ミックス
150g
もやし
100g
鮭フレーク
お好み
オリーブオイル
適量
塩コショウ
適量
あん用のお湯
200cc程度
水溶き片栗粉の水
50cc程度
片栗粉
小さじ山盛り1
このレシピの生い立ち
ラーメンモニターに当たってしまった。 う~ん、うれしいもんだなぁ。
1.
主な材料です。 どんぶりのご飯は熱々がいいですね~ 切るのは青梗菜だけ、硬いところはひと口大に、刃の部分はざく切りに。
2.
お湯を沸かして麺をゆでましょう。 このまま1分30秒ほど煮たら、まずは青梗菜の硬いところを入れます。
3.
こんな感じ。 30秒ほど煮たら、モヤシを入れましょう。
4.
こんな感じ。 モヤシを入れたらほんの10秒ほど沸かして湯切りします。
5.
こんな感じ。 麺のゆで時間は結局2分ちょい。麺ゆでの規定時間は3分なので、結構硬めになりますね。
6.
フライパンにオリーブオイル少量を熱し、湯切りした5を入れましょう。
7.
塩コショウを少々。 あとはざっくりと混ぜます。 炒めるというより油を絡める感じかな?
8.
あんを作ります。 別のフライパンにオリーブオイル少量を熱し、海鮮ミックスを冷凍のまま入れて軽く塩コショウ。
9.
海鮮に火が通ったら、青梗菜の葉を入れましょう。 手早くさっと炒めてくださいね。
10.
ハイ、そこにお湯を200cc、それとだしのきいたスープを全部入れちゃいましょう。
11.
じゃーっと馴染んだら、水溶き片栗粉でとろみ付け。 あわてずにあわてずに。
12.
片栗粉は50cc程度の水で溶いて、沸騰した状態のところに回し入れます。
13.
入れたらすぐにかき混ぜて、ひと煮立ちしたら写真のようなトロミがつきますね。あとは、鮭フレークを入れて混ぜれば出来上がり。
14.
1のどんぶりご飯に7の麺と野菜の半量を食べやすくのせ、その上に13の海鮮あん半量を回しかけます。
15.
てっぺんに鮭フレークをトッピングしてできあがり!
16.
ご飯と麺をチョイ混ぜながらどうぞ^^
https://cookpad.com/recipe/3936237
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