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食べるドレッシング
by 大吉MAX
ドライトマトが決め手。 とろ~り玉ねぎがたまらない。 野菜の甘みってすごい。
コツ、ポイント
辛味の少ない新玉ねぎなら水にさらすのは5分程度でOK。調味料を調節できるのが自家製ドレッシングのいいところ。半日おくと玉ねぎから甘みと水分がでますので好みの味に仕上げてください。冷蔵庫で4日程度は保存可能。
材料
(3カップ程度)
玉ねぎ
小1個
ドライトマト
刻んで大さじ2
オリーブの実
刻んで大さじ2
醤油
1/4カップ
本みりん
1/4カップ
オリーブオイル
1/4カップ
リンゴ酢
1/4カップ
黒こしょう
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ドライトマトの使い道として、玉ねぎのマリネに混ぜたら美味しかったので。醤油ベースなので和素材と合います。
1.
玉ねぎはスライサーで薄くスライスし冷水にさらす。辛味が抜けたら水気をよ~く絞る。
2.
ドライトマトとオリーブはみじん切りにする。
3.
全て混ぜ合わせ半日以上冷蔵庫で寝かせたら完成。
4.
美味しい豆腐にのせてさっぱりと。
5.
わかめとえのきと和えました。
https://cookpad.com/recipe/393640
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