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花の美味だれ焼鳥
by さしぇkichen
信州上田風「タレ」をあとからつけながらいただく焼鳥です。「おおかみこどもの雨と雪」で有名ですね♪
コツ、ポイント
◎ピーマンは切り口どうしを合わせるように、2片ずつ刺します。切り口の焦げ防止。 ◎具材どうし、きっちり隙間なく刺します。間が空いていると串が焦げてばらばらに。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
ピーマン
2個
長ネギ(白い部分)
1/2本
☆しょうが(すりおろし)
1かけ
☆にんにく(すりおろし)
1かけ
☆玉ねぎ(すりおろし)
1個
☆りんご(すりおろし)
1/2個
☆酒
1/2cup
☆みりん
1/2cup
☆ポン酢しょうゆ
1/2cup
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
「おおかみこどもの雨と雪」を観て、花の得意料理「おいだれ焼鳥」を食べてみたくて。
1.
材料を切ります。 鶏もも肉は4㎝角。ピーマンは縦半分にして種をのぞき、横半分。長ネギは4㎝幅。
2.
☆を混ぜ、鍋で煮立たせて、コップなどに注いでおきます。
3.
魚焼きグリルを余熱します。
4.
鶏もも肉、ピーマン、長ネギを竹串に刺していきます。 最初に長ネギ、次に鶏もも肉、ピーマン、鶏もも肉、最後に長ネギ。
5.
串を打ち終わったら、全体に軽く塩こしょうを振ります。あとで味付けするので、軽めに。
6.
グリルに串を並べて、7分→3分で焼きます。長ネギが焦げ始めるまで焼きます。
7.
皿に盛り、コップのタレをつけながらいただきます。
https://cookpad.com/recipe/3937027
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