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バナナとクリームチーズのブレッド
by なち時雨@
優しい味わいのケーキというよりかはブレッドに近いです♪(20cmホール型使用です)
コツ、ポイント
焼き加減は焦げなども気になるので竹ぐしをさしてみて足りなければ何分か追加してみて下さい。焦げてしまいそうな時は加減を見ながらアルミホイルをのせて焼いてみました。
材料
卵
2個
バナナ
1.5本
飾りバナナ
0.5本
クリームチーズ
90g
グラニュー糖
80g
薄力粉
250g
ベーキングパウダー
小さじ2
オリーブオイル
80cc
このレシピの生い立ち
色々なホールケーキのレシピを参考にしながらバナナケーキにクリームチーズを入れてみたら優しい味わいに仕上がりました。
1.
クリームチーズは耐熱容器に入れレンジ600 wで30秒温め柔らかくしておく。
2.
バナナは熟していなければレンジ600w30秒であたため柔らかくしておき潰しておく。 飾りバナナは5mm幅にカット
3.
ベーキングパウダーと小麦粉は2回はふるっておく。オーブンは170°Cにて余熱しておく。
4.
ボールに卵を割りいれてグラニュー糖と混ぜる。
5.
4のボールにクリームチーズと潰したバナナとオリーブ油を入れクリームチーズの固まりがなくなるまでよくまぜる。
6.
ふるっておいた小麦粉etcを5のボールに入れてゴムベラでまわりからまぜる。ホール型はオリーブ油をぬり打ち粉をしておく。
7.
型に6の生地を流し込み飾りバナナを上に乗せて型を何回かトントンして生地を落ちつかせる。
8.
170°Cのオーブンで30分焼く。
9.
写真はバナナ2本熟していたのでそのままつぶしてグラニュー糖を70グラム蜂蜜を大さじ2にしてクリームチーズは少なめの物です
https://cookpad.com/recipe/3937287
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