寿司太郎がなければ、ご飯1.5合に、酢大さじ3、砂糖大さじ2.5、塩小さじ1 で酢飯にしても。
このレシピの生い立ち
家族みんなが好む味を探求しました。
1.
(前日にすること)
お揚げは袋けら出したらまな板に乗せ、揚げの上から菜箸などを転がす
3.
揚げをザルに入れて上から熱湯をかけて油抜きし、半分に切る
4.
ギュっと絞った揚げを鍋に広げながら入れて行く
沸騰したら弱火にし、アルミホイルで落としぶたをして10分煮る
5.
火を消し、冷ます。冷めたら冷蔵庫で翌朝まで放置
7.
炊き上がったら、すし太郎を入れて混ぜる。同封の海苔胡麻袋は入れない
8.
卵をときほぐし、味付けせずに、フライパンで薄焼き卵を作る。焼きあがったら細めに切り冷ます
9.
冷凍枝豆はレンチンする
紅生姜はザルにあげて水気を切る
10.
昨夜の揚げに水分を絞り口を広げ、酢飯を詰める
11.
10個全てを重箱に詰めたら、薄焼き卵、紅生姜、すし太郎同封の海苔胡麻、を飾り、最後に枝豆を飾る
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