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土用の丑の日に!うなぎスプラウトロール
by 村上農園
うなぎを1尾使って作る贅沢な太巻き。ブロッコリー スーパースプラウトをたっぷり巻いておいしくヘルシーに♪
コツ、ポイント
酢めしは必ず炊きたてのごはんで作りましょう。 うなぎは軽くあたためてからのせるとやわらかくなり、おいしく仕上がります。ブロッコリー スーパースプラウトはお好みで量を増やしても♪
材料
うなぎの蒲焼
1尾
ブロッコリー スーパースプラウト
25g
アボカド
1/4個
クリームチーズ
20g
海苔
1枚
白ごま
適量
うなぎのたれ
適量
山椒の粉
お好みで
■
酢めし
ごはん
150g
酢
大さじ1.5
砂糖(上白糖)
小さじ2
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ブロッコリー スーパースプラウトを使った、栄養たっぷりの夏のスタミナ食として開発しました。
1.
酢、砂糖、塩をあわせて、あたたかいごはんに回しかけて酢めしをつくる。しゃもじでよく混ぜたらぬれぶきんをかけて冷ます。
2.
巻きす、ラップ、海苔を重ね、1の酢めしを海苔全体に広げる。上にラップをかけて、海苔の面が上にくるようにひっくり返す。
3.
2に細長く切ったアボカド、クリームチーズ、ブロッコリー スーパースプラウトを並べる。
4.
ラップを巻き込まないように注意しながら、しっかり巻く。
5.
4の上に、鰻の蒲焼きをのせて、うなぎのたれをかける。
6.
5を食べやすい大きさに切る。
7.
お好みで、白ごま、山椒をふりかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3938870
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