丸ズッキーニの形を生かして肉詰めにして、柔らかく煮ています。
コツ、ポイント
くりぬいた身は140㌘だったので、半量の70㌘の肉を使いました。柔らかく仕上げるため粉は使わず卵だけにしました。
炒めものが多いズッキーニ、今回は柔らかく煮ています。
今回使った水の量は600cc. フライパン24㎝。参考に。
このレシピの生い立ち
丸ズッキーニの形を生かして調理したかった。
1.
最近よく見かけるようになった丸いズッキーニ。
形を生かしたいよね^^
今回は大きめ、1つ400
㌘ありました。
2.
頭を落とし、半分にカット。周りを1㎝程残してスプーン等でくりぬきます。
器の様に。
3.
くりぬいた中身は小さく切り、挽き肉と卵を混ぜ、塩胡椒で味付けします。
4.
3をズッキーニに詰めます。
ズッキーニの高さ半分位の水か湯を入れ、コンソメを入れて蓋をして20分位加熱(中火)します。
5.
ズッキーニに竹串がスッと通る位に柔らかく煮ます。
水分足りなくなれば足して下さい。
6.
スープを味見して、塩でととのえます。
蓋を外して暫く煮ます。
7.
ズッキーニを器に乗せて、スープに片栗粉でとろみを付けて、かけて完成。
8.
食卓にはカットして出してもいいと思います。
崩れも少なく、簡単に切れました^^
https://cookpad.com/recipe/3938941
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