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ゴーヤーのカレー炒め
by 鹿児島県
カレー風味でスパイシー♪かごしま産のゴーヤーで食欲増進♪
コツ、ポイント
《選び方》 ☆太くて緑が濃く、全体の色が均一なもの。 ☆表面の突起に張りがあり、隙間なくぎっしり詰まっていて、つぶれていないものが新鮮です。 突起がつぶれていたり、張りがなくなっているものは避けましょう。
材料
(2人分)
ゴーヤー
1/2本
シーフードミックス
150g
バター
10g
カレー粉
小さじ1
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
JA鹿児島県経済連 《HAPPY TABLE》 鹿児島で「ニガゴイ」として親しまれているゴーヤーは、離島地区を含めて鹿児島県内全域で生産されています!
1.
ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタをキレイに取り除き、薄くスライスする。
2.
1を軽く水にさらした後に水気をふき取り、電子レンジで1分程度加熱する。
3.
フライパンにバターをしき、シーフードを炒め、2、カレー粉を加え、さっと炒める。
4.
塩こしょうで味をととのえて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3939162
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