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グラタン風
by つつじが丘幼稚園
本日のメニューは、わかめとコーンのスープ、グラタン風、ブロッコリーの生姜和え、ロールパン、オレンジでした。
コツ、ポイント
ホワイトソースは、火加減に注意しながら、弱火でゆっくりと混ぜると焦がさずに作れます。
材料
(1人分=3~5歳)
鶏もも肉(角切り・1.5cm)
25g
玉ねぎ
20g
ぶなしめじ
5g
油(炒め用)
適量
マカロニ(乾物)
5g
パン粉
1.2g
粉チーズ
0.3g
■
~ホワイトソース~
小麦粉
4g
バター
3g
牛乳
40g
塩
0.2g
コショウ(白)
少々
このレシピの生い立ち
牛乳を多く使うので、幼児期に必要不可欠なカルシウムを補うことができます。さらに、お肉や野菜と合わさることで栄養も満点です。子供たちに人気のメニューです。
1.
玉ねぎを食べやすい大きさに切る。鍋にお湯を沸かし、マカロニをゆでる。
2.
鶏もも肉を炒め、火が通ったら、玉ねぎ、ぶなしめじを加え炒める。
3.
鍋にバターを溶かし、小麦粉、牛乳を順に加え、ダマにならないように、とろみがつくまでゆっくりと混ぜる。
4.
ホワイトソースが固まってきたら、塩、こしょうを加え混ぜる。
5.
フライパンでパン粉を炒る。
6.
炒めた具材とマカロニをホワイトソースと合わせる。最後にパン粉と粉チーズをかける。
https://cookpad.com/recipe/3939298
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