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鮭と長芋のあんかけ蒸し
by kame☆kame☆
簡単にでき、メインになる一品☆ 旦那にも好評‼
コツ、ポイント
あんは多めにできてます。 味付けも薄め濃いめとお好みで調整してください。 我が家はしっかり味が好みなので濃いめです。 あんの強さもお好みで調整してください。
材料
(2人分)
鮭切り身
2切
長芋
150g
青ネギ
30g
酒
大さじ1
だし汁
500ml
薄口醤油
大さじ2
片栗粉(あん用)水同量でとく
大1+1/2
このレシピの生い立ち
祖父が作ってくれていたレシピを母がアレンジ。 家庭をもったのをきに旦那に作ったら好評で覚え書きに作りました♥
1.
鮭を耐熱容器に入れて塩コショウし酒をふる
2.
ラップをして蒸し器で15分(お使いの蒸し器で時間を調整してください)
3.
長芋をみじん切りに(大きさはお好みで) これに青ネギを混ぜる
4.
蒸し上がった鮭に3の長芋を乗せ、ラップをして5分程蒸す
5.
だし汁に薄口醤油を入れて煮立てる あんをつける
6.
あんをつけたものを蒸した鮭にかけ完成
https://cookpad.com/recipe/3939568
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