文字サイズ:
小
中
大
印刷する
子供大好きエビとキャベツのチーズ春巻き
by ジル子
少ないエビでも美味しく満足できる春巻きです♪ エビを増やしたり、野菜を増やしたり工夫してもいけますよ~(^∇^)
コツ、ポイント
・エビは茹で過ぎると固くなるので茹で過ぎ注意です ・巻く際はギュッと詰めるように巻いて下さい ・巻いたら早めに焼かないと中身の水分でべちゃっとなります コーンや茹でたアスパラ、ブロッコリーなど入れても美味しいです( ´∀`)
材料
(10個分)
むきえび
10〜15尾
キャベツ
大葉3枚くらい
ハム
3〜4枚
スライスチーズ
5枚
春巻の皮(小)
10枚
酒
小さじ1
塩こしょう
少々
★マヨネーズ
大さじ1
★ケチャップ
小さじ2
★砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのサラダ風エビマヨを娘が大好きで、同じ味付けで春巻の皮に巻いたら美味しいかも!と思い作ってみたら大好評ヽ(*´▽)ノ♪
1.
エビは背わたのあるものは取り、1㎝位にぶつ切りにする 酒をふり軽くもんだ後熱湯でさっと茹で、塩こしょうしておく
2.
キャベツとハムは5㎜~1㎝角に切る ※細かい方が巻くときにまとまりやすいです。キャベツの水分はよく切る
3.
①と②をボールに入れ、★を入れて混ぜる ※この段階では薄味ですがチーズを入れて巻くので出来上がりはしっかり味に!
4.
春巻の皮に半分に切ったスライスチーズを置いてその上に③を乗せて巻き、巻き終わりを水で止める
5.
巻いたらすぐに多目の油をひいたフライパンで揚げ焼きする ※中はそのままでも食べられるので皮がこんがりすればOKです
https://cookpad.com/recipe/3939725
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.