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鯖へしこチャーハン♪
by このら*
余ったへしこをチャーハンに♪へしこの旨味で調味料いらず( ´ ` )♡
コツ、ポイント
へしこはサバのぬか漬けです♪塩辛いのが苦手な方は、まわりのぬかを落として使われるのをオススメします! 卵が混ざるのでまろやかになって食べやすくなりますよ(^^ キャベツ以外にも、ブロッコリーなんかもオススメです♡
材料
(2人分)
へしこ(焼いてあるもの)
大きめ2〜3切
キャベツ
4枚
しめじ
半株
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
チューブ2~3㎝
ご飯
茶碗多目に2杯分
卵
2個
粗挽き胡椒
お好みで
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
いつもへしこが余ったらパスタにしますが、今日は焼き飯の気分だったのでチャーハンにしてみました!
1.
へしこは骨をとって粗めにほぐしておく。へしこの辛さにもよりますが、まわりのぬかもそのまま使います。
2.
キャベツを粗みじんにする。しめじは石づきを取っておく。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で加熱。香りが出てきたら中火にし、(2)のキャベツとしめじを入れて炒める。
4.
ボウルでご飯と生卵をまぜ、卵かけご飯状態にする。
5.
キャベツとしめじに油がまわったら、へしこと(4)を投入。強火にして全体を炒めあわせる。
6.
お好みで粗挽き胡椒で味を整え、小口切りのねぎを散らして完成♪
https://cookpad.com/recipe/3939822
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