海老をプリッと揚げて、大好きなスイチリマヨをたっぷり和えたサンドイッチ。ボリューミー♪
コツ、ポイント
海老は揚げたら、冷ますこと。温かいうちにマヨネーズで和えないでね。
海老を真ん中に乗せる時、同じ向きで乗せないで、交互に違う向きで乗せると、左右平等に食べれる(笑)
このレシピの生い立ち
スイチリマヨにはまってます。大好きな海老で!
1.
食パンは横にスライスして、片面ずつにマヨネーズを塗る。
2.
海老を4尾用意します。今回はブラックタイガー。殻を取り、背ワタを取り除いたら、水でよく洗う。洗ったら、水気を拭き取る。
3.
海老の腹のすじを何か所か切り込みを入れると、揚げたとき丸まりが軽減されるかもしれないです。
4.
海老をボールに入れ、塩、こしょう、卵白、片栗粉をまぶし、よく揉みこむ。
5.
多めの油をフライパンに入れ(分量外)熱したら、海老を揚げる。プリッと揚がったら、取り出し、油を切り冷ます。
6.
ボールに*のマヨネーズとスイートチリソースを混ぜておく。
7.
海老が冷めたら(大事!)、⑥のボールに入れ、和える。
8.
食パンに、レタスをのせ、スイチリマヨで和えた海老を真ん中に3尾のせる。左右に1尾を半分に切った海老をのせる。もりもり~!
9.
もう1枚の食パンで挟んで、カットして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3940503
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