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夏の元気ドリンク☆赤しそジュース
by まりなちゅら
*2016.7人気検索TOP10入り*暑い夏に作りおきドリンク!甘すぎず酸っぱすぎず絶妙な配合♡身近な酢&レモン汁で♫
コツ、ポイント
*砂糖は純度が高くて雑味の少ない氷砂糖を使いましたが、お好みでどうぞ♪(砂糖により風味が変わりますね!) *オーガニックの米酢とレモン果汁を使いました☆(リンゴ酢などのアレンジもいいですね♪)
材料
赤しそ
300g(1袋)
水
1600cc
氷砂糖 (お好みの砂糖で)
200g
はちみつ
50g
米酢 (お好みの酢で)
150cc
レモン汁
50cc
このレシピの生い立ち
甘さ控えめ&クエン酸なしの赤しそジュースを作りたくて♡お気に入りの配合が出来たので覚え書きしました♫
1.
しその葉をちぎり、茎の部分を取りのぞく。
2.
葉をきれいに水で洗う。(よく揉み洗いし、ザルに上げ、水気を切る。)
3.
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、しその葉を入れ、中火(〜弱火)で煮る。(5〜10分程度)
4.
しそが赤色から緑色に変わったら、ザルに取って濾す。 (しそをザルに移し、菜箸などで抑えて絞る。)
5.
煮汁に氷砂糖とはちみつを入れ、弱火で煮溶かす。 (時々混ぜながら♪約15分) ※もしアクが出たら取ってくださいね♪
6.
米酢とレモン汁を加える。 パッと鮮やかな赤に♫ (ごく弱火のまま約5分) ※少し火にかけておくと酢がまろやかに♡
7.
火を止め、冷めれば完成〜! 水や炭酸水などで適度(お好みで3〜5倍程度)に薄めれば、赤しそジュースの出来上がり〜♪
8.
*清潔で乾いた瓶やペットボトルなどに入れて、冷蔵庫で保存してくださいね! *製氷機で凍らせて保管するのもひとつです!
9.
*ご参考* 手作りドリンクシリーズ♫ スパイシー☆ジンジャーエールはコチラ! ↓ レシピID 3701421
10.
*2016.7.9 ローズレースさんが、クックパッドブログで紹介してくださいました♡ありがとうございます*
11.
*2016.7.19 人気検索TOP10入りしました* ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/3940782
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