文字サイズ:
主人の実家に帰ると時々ごちそうになる、おいしいたたきをうちでも作りたくて、義母に聞きました。殺菌のために入れるというお酢ですが、少しさっぱりとした風味になるだけで、お酢そのものの味はほとんどしません。義母は、醤油ににんにくを漬け込んだにんにく醤油で作るそうですが、私は、最近常備してある大葉にんにく醤油を使って作ってみました。