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モロヘイヤ入り、★七夕★夏皿ラーメン
by 小世界
サッポロ一番塩ラーメンに、モロヘイヤと大葉を入れたグリーンの皿ラーメンです。星形の人参で、七夕気分を。
コツ、ポイント
モロヘイヤは、湯がいて細かく刻んでおきます。
材料
(1人分)
サッポロ一番塩ラーメン
1袋
モロヘイヤ[ゆでて刻んで]
大さじ1
人参
1cm
大葉
2枚
卵黄
1個
豚の生姜焼き
1枚
このレシピの生い立ち
この季節はモロヘイヤが手に入るので、よく使っています。皿ラーメンのスープに溶いてグリーンにしてみました。 とろとろとした食感がラーメンののど越しをよくしてくれます。
1.
人参は5ミリ厚さにし、星形で型抜きします。生姜焼きは1切れを3個に切ります。
2.
ラーメンと人参を規定より30秒長くゆで、水をきります。
3.
添え付けのラーメンスープ3分の2量を、お湯で溶いて、その中にモロヘイヤ+千切った大葉を入れます。
4.
切り胡麻も加え、よくまぜておきます。
5.
2の麺を加え、人参・生姜焼き・卵黄をトッピングします。
https://cookpad.com/recipe/3941205
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