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割ってびっくり‼親子つくねバーグ
by ビージョイグループ
愛顔のたまごレシピ第10弾! これで卵黄ダレはもういらない⁈とろ~りたまご入りつくねバーグです*
コツ、ポイント
・余った冷凍卵の白身は普通のお料理に使えます 白身の活用法 →→ ID:3912560
材料
(2人分)
冷凍卵の黄身
2個
鶏肉ミンチ
150g
レンコン
50g
大葉
3枚
片栗粉
大さじ1/2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
塩コショウ
少々
♯しょうゆ
大さじ2
♯みりん
大さじ1
♯酒
大さじ1
♯チューブにんにく
5㍉くらい
このレシピの生い立ち
和食、洋食、中華にデザート。どこでも活躍するたまごの魅力を広めたいと思い作りました。
1.
予め前日に冷凍卵を作っておきます。袋等に卵を入れて、一晩寝かせればOK
2.
レンコンと大葉を荒いみじん切りにします。
3.
鶏肉ミンチに②と片栗粉、鶏がらスープの素、塩コショウを入れ、粘り気が出てくるまでしっかり混ぜます。
4.
深さのある容器にラップを敷き、③→黄身の順に乗せます。 肉まんを包むようにラップごとタネで黄身を包みこみます。
5.
形を整えた④を中火で片面に焼き色がつくまで焼きます。
6.
ひっくり返したら蓋をして約2分蒸し焼きにします。
7.
鶏肉に火が通れば♯を混ぜいれ、つくねによくからめたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3941310
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