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自慢のレアチーズケーキ❤
by chunko
一口食べればほっぺがトロける(≧▽≦) チーズ生地を白い生クリームと黒のクッキーでサンドしたレアチーズケーキです★
コツ、ポイント
ゼラチンを少量づつ加えながら、片方の手はしっかり、すばやく混ぜてくださいね☆★ゼラチンがだまだまになってしまわないようにするには、ここが重要です!!!
材料
(1ホール)
クリームチーズ
200g
生クリーム
200ml
砂糖
60g
プチのココアクッキー(オレオでもokです)
2本分(120g)
レモン汁
大さじ2
粉末コーヒーミルク
大さじ2
ゼラチン
5g
(ラム酒)
大さじ1
ヨーグルト
100g
このレシピの生い立ち
妹の誕生日なんでつくりました:*:(*^―^*):*:・
1.
材料はこんな感じ♫♬
2.
まず土台となるプチのココアクッキーを細かくくだきます。
3.
底のむける丸型に入れ、マッシャー(スプーン)などでぉさえて、ぴっちりひきつめ、180度のオーブンで8分焼く。
4.
生クリーム(にラム酒を入れ)6分だてにしておく。 ③が焼けたら、さましておく。
5.
別のボールに、クリームチーズをハンドミキサーで滑らかになるまで練り、砂糖、ヨーグルトの順に入れ、レモン汁、粉末コーヒーミルクを入れ再び混ぜる。
6.
ゼラチンを小さな容器に、少量の水と入れて戻し、レンジで10~20秒チンし、溶かし、⑤に少しづつ加えながら、混ぜあわせる。
7.
混ぜ合わせた所に④の生クリームの半分を入れ更に混ぜ合わせる。冷めた③に⑤をいれ、ヘラで表面が滑らかになるようにする。
8.
こんな感じ♫♬これを、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
9.
⑧を冷やしている間に、④の残り半分の生クリームに分量外の砂糖小さじ3を入れ、これくらいしっかりあわ立てる。
10.
⑧が固まったところで冷蔵庫から出し、その上に生クリームをヘラでキレーに塗っていく。
11.
こんな感じ♫♬ぬれたらさらに1時間ほど冷やし固める。(ラップは不要です)
12.
固まったら型から外し、お好みでミントやブルーベリーを飾り付ければ完成!!!今回私はミントをチョイス♫♬
13.
うん!!!濃厚♫♬おーぃしぃ(☆>艸<*)♫♬
14.
H23.6.25 友人のバースデーに作りました(。^ω^。)
https://cookpad.com/recipe/394186
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