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旨!ニラとモヤシとニンジンの中華サラダ
by おかし家
ごま油の香りで食べるような中華サラダ。不思議といくらでも食べられちゃいます。これをたくさん食べた次の日はお腹もスッキリ。
コツ、ポイント
調味料と混ぜる前、野菜の水気はしっかりギュッと絞ってください。混ぜるときには野菜がほぐれるまでよく混ぜます。 ニンジンはゆでずに塩でしんなりさせることで、歯応えがよい満足感のあるおかずになります。
材料
もやし
1袋
ニラ
1把
ニンジン
半本
しょうゆ
大さじ1.5
ごま油
大さじ1.5
いりごま
大さじ3
このレシピの生い立ち
子供の頃からずっと食べている我が家のおかず。モヤシ1袋もあっという間、たくさん食べられて日持ちもし、彩りもいいので、何かと重宝します。お腹のなかからスッキリさせたいときにも。
1.
モヤシは洗い、ニンジンは細めの千切り、ニラは3センチ程度の長さに切る。
2.
モヤシをゆで、ニラもサッと湯に通す(15秒程度)。ニンジンは塩をしておく。
3.
あら熱がとれたらモヤシ、ニラの水気をしっかり絞る。ニンジンはしんなりしたら水気を絞る。
4.
ボウルに野菜をいれ、しょうゆ、ごま油の順にいれてよく混ぜる。混ざったらいりごまを加えさらに混ぜて出来上がり。
5.
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