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夏野菜の簡単カレー♪
by Kawakamiサン
短い時間で、夏野菜をたくさん使って、カレーをつくっちゃおう!
コツ、ポイント
野菜を時間差で入れて、歯ごたえを保っています。 写真では、温泉卵をトッピングしていますが、私のレシピID2278214を使っています。
材料
(約5人分)
カレールー(市販の好みの物)
180g(5〜6人分)
玉ねぎ
大1/2個
にんじん
中1/2個
しめじ(好みのきのこ)
1パック
なす
1本
おくら
1パック(5本)
ミニトマト
中1パック
塩、こしょう、好みの香辛料
適量
肉薄切り(好みの物)
約300g
水
約750cc(使うルーに書いてある量)
油(好みの物)
大さじ1
温泉卵(ID2278214)
好みで乗せても乗せなくてもOK
このレシピの生い立ち
夏になると、お店によく出たり、頂いたりする野菜で、カレーを作ってみました。
1.
おくらは、5㎜~1㎝の厚みで切り、ミニトマトは、ヘタを取って半分に切り、なすは、縦半分にした後、5㎜~1㎝の厚さに切る
2.
にんじんは、いちょう切り玉ねぎは好みの大きさ(粗みじんやくし切り)に切り、しめじは、いしづきを切ってすて、ほぐしす。
3.
熱したフライパンに油をひき、②と塩こしょう好きな香辛料を入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
4.
③に市販のルーに書いてある量の水を入れ沸いたら、肉を入れる。
5.
④の肉の色が変わったら、トマトとなすを入れ、数分(しんなりとするまで)煮る。
6.
⑤の火を一旦切り、 ルーを入れ、5分程放置した後にかき混ぜ、おくらを入れる。再び火をつけて弱火にして、数分煮てできあがり
7.
おくらを入れて、あまり長く火を入れすぎないほうが、なすもおくらも形が崩れすぎなくて、良いでしょう。
https://cookpad.com/recipe/3942448
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