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冷蔵庫で冷やしても美味しい、あると便利な作り置きおかず♪我が家定番の副菜で、薄味の優しいお味です!
コツ、ポイント
いんげんの代わりに、絹さやを加えても美味しく召し上がっていただけると思います♪
薄味ですので、お好みのお味に調整して下さい!
こんにゃくはあく抜き不要のものを使用しました。あく抜きが必要な場合は下ゆでして下さい。
1.
高野豆腐はぬるま湯につけて戻します。横3つに切り、三角に切って厚さ半分に切ります。
2.
こんにゃくは横4つに切り、三角に切って厚さ半分に切ります。
3.
人参は半月切り、いんげんは半分の斜め切り、生椎茸は4つに切ります。
4.
鍋に人参、水を入れて火にかけ、ほんだしを加えて沸騰したら、こんにゃく、高野豆腐、生椎茸を加えます。
5.
弱火~中火で人参が柔らかくなるまで煮て、いんげんも加え、さらに3~5分煮ます。
6.
器に盛って完成です。
※写真には煮汁が写っていませんが、少し加えて下さい。
7.
クック2LRK3Y☆さんから、「水分が残り、薄味に」というご指摘を頂きました。ありがとうございます。
8.
うっかり煮汁を加えるのを忘れて器に盛りつけ、写真を撮ってしまいました。お味はお好みで調整して作って頂けたら嬉しいです♪
https://cookpad.com/recipe/3942502
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