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揚げ餃子と焼き野菜の美肌サラダ
by スノチャ
トマト、アボカド、パプリカ、ハト麦など美肌に効く食材をたっぷり使ってヘルシーに♪ カリカリの揚げ餃子でボリュームも満点!
コツ、ポイント
トマトのリコピンは加熱すると効果がよく得られるそうです。 パプリカやインゲンはビタミンCたっぷり。油と合わせると吸収がよくなります。 餃子に含まれるショウガやにんにくには体を温める作用があるので、バランスもよいです。 野菜は季節のもので~♪
材料
(1~2人分)
餃子の王将の生餃子
4個
ハト麦
大さじ1
水
150cc
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
玉ねぎ
50g
レンコン
50g
パプリカ
1/2個
モロッコインゲン
2本
ミニトマト
4個
アボカド
1/2個
☆マスタード
小さじ1
☆レモン汁
大さじ1
☆オリーブオイル
大さじ1
☆バルサミコ酢
小さじ1
☆塩・胡椒
各少々
パセリ(みじん切り)
適量
このレシピの生い立ち
美味しい餃子を、体も喜ぶ形で生かせるメニューを考えてみました。 女性に嬉しい美肌に効く材料を、効果的な調理法で♪
1.
ハト麦をとぎ、1時間以上水に浸す。 水を切って鍋に入れる。水を加えて中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で15分ほど煮る。
2.
玉ねぎ、レンコン、パプリカ、インゲンは小さめの一口大に切る。
3.
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、レンコンを入れ、ざっと合わせる。 蓋をして中火にかける。時々ゆすって全体を返す。
4.
玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカとインゲンを加え、同様に火を通す。 トマトを加え、さらに1分度加熱して火を止める。
5.
☆の調味料と一口大に切ったアボカドを加えて混ぜ合わせる。 皿に盛る。
6.
餃子を揚げる。 5の上に乗せ、パセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3942701
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