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簡単♡お野菜たっぷり長芋入キーマカレー✨
by obiちゃん
野菜がタップリ入ったキーマカレーは子供達も大好物です✨必ずおかわりしてま〜すo(^▽^)o
コツ、ポイント
挽肉に味付けすると、味がボケずに美味しく仕上がると思います(^ ^)
材料
(4人(2日分))
合挽き肉
500g
人参
1本
長芋
15cmくらい
ピーマン
1袋
玉ねぎ
中1個
赤パプリカ
1個
パクチー
1/2袋
生姜
1片
ニンニク
1片
トマト缶
1缶
水
適量
油
大さじ2
塩、コショウ
適量
カレー粉(仕上げ用)
大さじ2
☆カレー粉
大さじ2
☆クミン、カルダモン
大さじ1 強
☆ガラムマサラ
小さじ1 弱
◉固形ブイヨン
1個
◉固形コンソメ
1個
◉ヨーグルト
大さじ1
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べて欲しくて、子供達の大好きなカレーに入れたら、おかわりして食べてました〜(≧∇≦)✨✨
1.
*野菜を1cm角に切る (人参、長芋、ピーマン、赤パプリカ) *パクチー、ニンニク、生姜はみじん切りにする。
2.
厚手の鍋にキャノーラ油とニンニク、生姜を入れ中火でゆっくり香りを出します。
3.
次に玉ねぎを透明になるまで炒めます。
4.
玉ねぎが透明になったら、合挽き肉を入れ、お肉が茶色くなったら塩、コショウをし、☆の調味料を入れて炒めて行きます。
5.
次に人参、長芋、ピーマン、パプリカ、の順に入れて炒めます。
6.
材料に油が回り火が通ったら、塩、コショウをし、トマト缶、パクチー、ローリエと◉の材料を入れて10分煮込みます。
7.
水分が足りない様なら、材料に被るくらいの水を入れて、煮込んでください(^ ^)
8.
仕上げ用のカレー粉を入れ5分位煮てください。味が足りない様なら、カレー粉や塩など足して微調整してください(^ ^)
https://cookpad.com/recipe/3942915
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