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ナスとキュウリのスタミナ和え
by mmchopin
夏の暑さを吹き飛ばすレシピです。ご飯のおかずやそーめん、酒の肴など、重宝する一品です。
コツ、ポイント
3の工程は、ナスが冷え切らないうちに行った方が味が馴染むと思います。好みで、ごま油やごまをかけても美味しいです。
材料
(2人分)
ナス
2個
きゅうり
1本
にんにくすりおろし
ひとかけ
生姜すりおろし
ひとかけ
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1強
酢
小さじ2
このレシピの生い立ち
暑い夏に、身体にも家計にも優しいレシピを考えました。
1.
きゅうりは、板摺しておき、ナスは、1個ずつラップに包んで500ワットの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取っておく。
2.
ボールに調味料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
3.
2に、きゅうりは、細長く切ったものを加え、ナスは、いくつかに縦長に割いたものを加え、和える。
4.
3を冷蔵庫に入れ、冷やして完成。好みでごま油を食べる時にまわしかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3943458
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