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鶏ひき肉とヤーコンの落とし揚げ
by にょまこ。
おなかの調子を整える働きがあるらしいヤーコンを使い、鶏ひき肉とあわせた落とし揚げです。
コツ、ポイント
ヤーコンの水気をよく切ってください。また、ひき肉は粘りが出るまでよく混ぜてみましょう。
材料
(4人分)
ヤーコン
60g
鶏ひき肉
200g
青ネギ
2本
土しょうが
1/2片
キヌア
大さじ2
卵
1個
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
友達からヤーコンをいただきました。ゴボウのようなサクサク感があるので、落とし揚げにしてみました。
1.
ヤーコンは2cmの千切りに。青ネギは小口切りに。土しょうがをみじん切りにしておく。
2.
鶏ひき肉に、卵、醤油、塩を加え粘りが出るまでまぜる。
3.
2に片栗粉、青ネギ、キヌアを混ぜ合わせてヤーコンを加えてさらに混ぜ合わせる。
4.
160度に熱した揚げ油の中にスプーンで3をすくっていれる色よく上げる。
https://cookpad.com/recipe/3943863
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