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ヒイカとネギの酢味噌がけ
by クック31N13C☆
今旬のヒイカを初めて使って作ってみました
コツ、ポイント
酢味噌は別にアップしている作り方をご参考にしてください。
材料
ヒイカ
5キレ
ネギ
2本
酢味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
初めてかったヒイカの調理方法を考えてて、やってみようと思ってみました。
1.
ヒイカを軽く水洗いし、沸騰した湯煮入れて煮る。
2.
3分ほどでザルにあげて冷ます。
3.
ネギは、水洗いして根っこ部分を切り、沸騰した湯に根の部分から少しずつ入れていき、全体を入れる。
4.
根側の方が柔らかくなったら、根の方をまとめて菜箸で引き上げ、まな板の上にのせ5㎝ほどにきっていく。切り終えたら水を絞る。
5.
お皿にヒイカとネギをのせ、上から酢味噌をかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3943868
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