文字サイズ:
小
中
大
印刷する
枝豆の鶏ハーブバーグ
by 築山紀子
鶏むね肉をFPでミンチに。白ワインのおつまみにも、お弁当にも。ダイエット中のタンパク質補給のメインおかずにもなります。
コツ、ポイント
鶏肉は、鶏ひき肉でもかまいません。
材料
(5人分)
鶏むね肉
2枚(500g)
枝豆
1袋
卵
1個
塩
小さじ1/2
オレガノ
小さじ1/3
バジル
小さじ1/3
小麦粉
大さじ1強
オリーブオイル
小さじ1
白ワイン(または酒)
大さじ1
こしょう
少々
粒マスタード
適量
このレシピの生い立ち
タンパク質補給にも、むね肉を使いたくて http://ameblo.jp/norikostyle2/
1.
枝豆は塩ゆでし(約3分)、鞘から外す。 薄皮を取っておく。
2.
鶏むね肉は皮を外し、ぶつぎりにする。 フードプロセッサーでミンチ状にする。
3.
ボールに、鶏肉・溶いた卵・枝豆・塩・ハーブ・小麦粉を入れ混ぜ合わせ、 10等分にし丸く成形する。
4.
フライパンにオリーブオイルを温め、③を並べる。 中火で焼き色が付くまで3~4分焼く。
5.
上下を返し、酒を入れ、蓋をし弱火で4分蒸し焼きする。 蓋をあけ、火を中火にし両面焼き色がついたら火を止める。
6.
お皿に盛り、こしょうを挽く。 お好みで粒マスタードをつけていただく。
https://cookpad.com/recipe/3944476
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.