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父直伝!鯛茶漬け★☆
by まひ。
元漁師の父から教わった絶品鯛茶漬け! 簡単で美味しいです(^ω^)♡
コツ、ポイント
七味唐辛子は少なめでもしっかりピリッとします! お好みで量を調整してください。 漬けは出来れば1日しっかり漬け込んでおくと、味が染み込んで美味しいです(*`・ω・´)
材料
(2人分)
鯛
200g程
ネギ
お好みで
ごはん
2杯分
■
【漬けダレ】
☆醤油
大さじ1.5
☆みりんまたは砂糖
大さじ1.5
☆七味唐辛子
小さじ1/4~
■
【お出汁】
★白だし
20cc
★水
180cc
このレシピの生い立ち
熊本で元漁師をしてた父がよく作ってくれた懐かしの鯛茶漬け(^ω^) どうしても食べたくなったので、父に教わりました! 父は砂糖・白湯で作ってくれるのですが、私はみりん・お出汁派です。笑
1.
☆印の調味料で漬けダレを作ります。
2.
鯛を切ったものを1の漬けダレに漬け込みます。 一晩おくと味がしっかり染み込んで美味しいです♡
3.
完成した鯛の漬けをあたたかいごはんに盛り付けます。 そこにあたためたお出汁をかけて、ネギを散らして出来上がりです♡
4.
お出汁は白だしと水1:9で作ります。 白湯やお茶でも充分美味しいです! 旦那は猫舌なので、冷たいお出汁にしています。笑
5.
もし七味唐辛子が足りなかったら、食べる時に後からかけてもOKです(*`・ω・´) お好みの辛さに調整してくださいね!
6.
2016.9.18 「鯛茶漬け」の人気検索1位となりました(・∀・*)♡ ありがとうございます٩( 'ω' )و!
https://cookpad.com/recipe/3944658
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