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ローストキヌア入り あさりの白ワイン蒸し
by koikeda
あさりの旨みが絡んだ玉ねぎや香ばしいローストキヌアの歯ごたえも美味しい、10分で出来るお手軽メニュー。
コツ、ポイント
・たまねぎは食感を残すため、1㎝角程度の大きめのみじん切りにします。 ・半分に切った、ミニトマトを入れるのもオススメです。
材料
(2人分)
あさり(砂抜き済み)
300g
玉ねぎ(みじん切り)
100g
にんにく(みじん切り)
1片分
金のローストキヌア(ファインスーパーフード)
大さじ1
オリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ3
パン粉
大さじ3
黒胡椒
適宜
パセリ(みじん切り)
適宜
このレシピの生い立ち
簡単に作る「あさりの白ワイン蒸し」にローストキヌアを入れることによって、風味や食感、栄養もアップすると思い作りました。
1.
フライパンにオリーブ油・たまねぎ・にんにくを入れ、しんなりするまで炒めます。
2.
あさり・白ワインを加え、強火でアルコール分をとばして蓋をし加熱します。
3.
あさりの殻が半分程度開いたら、ローストキヌア・パン粉を入れ、あさりの殻がすべてひらくまで、全体を絡めるように加熱します。
4.
器に盛り、黒胡椒・パセリを散らします。
https://cookpad.com/recipe/3944710
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