※このレシピは、パナソニックのホームベーカリーSD-BMT1001を使用して作成しています。
コツ、ポイント
しょうゆとかつおが隠し味。
ほんのり和風のピザ
材料
(2枚分)
水※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を使う。
150g(mL)
もち(薄くスライスして適当な大きさに切る)
50g
1.
●材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」の意味です。
「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。
2.
パンケースに、パン羽根をセットする。
ドライイースト以外の小麦粉、水などをパンケースに入れる。
3.
パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。
メニュー「ピザ生地コース」を表示させ、スタートする。
4.
ピッピッと鳴ったら「取消」を押して生地をすぐ取り出す。
5.
※そのまま放置すると、さらに発酵が進みます。
※生地の配合を変えると発酵が遅くなることがあります。
6.
スケッパーで生地を2等分し、きれいな面を出して丸める。
ふきんをかけて約10~20分休ませる。
7.
●成形する
クッキングシートに乗せ、直径25cmに伸ばす。
フォークで穴を開ける。
8.
生地に明太子を塗り、もちを並べて、ちりめんじゃこ、ミックスチーズ、ごまを乗せる。
9.
●焼く
180℃~200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
仕上げに刻みのりをかける。
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