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阿蘇のあか牛どんぶり
by 熊本県阿蘇市
短時間でかんたん調理!あか牛で栄養満点
コツ、ポイント
卵を中央に割り入れて、彩り鮮やかに盛り付けましょう。あか牛が準備できない場合は、違う牛肉で代用しましょう。
材料
(4人分)
卵
4個
牛肉(あか牛)
400g
レタス
4枚
カイワレ
1パック
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
すき焼きのたれ(たれ)
大さじ4
焼肉のたれ(たれ)
大さじ8
だし汁(たれ)
大さじ8
このレシピの生い立ち
阿蘇といえばあか牛。昨今の健康ブームにより注目を浴びるあか牛は、余分な脂肪がなく、牛肉本来の味と香りが楽しめるのが特徴です。さまざまな料理に適しています。
1.
沸騰したお湯に卵を12分つける。
2.
レタスは手でちぎる(なるべく包丁は入れない)。カイワレは半分に切り、パプリカは薄切りにする。
3.
すき焼きのたれ・焼肉のたれ・だし汁を合わせてたれを作る。
4.
フライパンを熱してサラダ油を入れ、赤牛をさっと焼き(焼き加減はお好みで)[手順3]のたれをかける。
5.
どんぶりにご飯を盛り、野菜と阿蘇の赤牛を彩りよくのせてたれを全体にかける。
6.
中央に[手順1]の卵を割り入れる。
https://cookpad.com/recipe/3944861
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